HOT ! パティシエ　世界の製菓料理本　Cédric Grolet セドリック・グロレ お花をモチーフにした大人のスイーツ『Cédric Grolet Opéra』を

お花をモチーフにした大人のスイーツ『Cédric Grolet Opéra』を。ル・ムーリス」のパティシエ、セドリック・グローレ氏の。Cedric Grolet セドリックグロレ レシピ本 Fruits（カリスマ。【世界の製菓／ハードカバーレシピ本／装丁デザイン】英語表記フルーツを模したものや手が掛かりそうなデザートなど、なかなか同じものを作るのは難しいかもしれないが、世界最高峰のパティシエの創造性に触れる事ができる1冊になっている。インスピレーションソースに。アートブックとしても素敵です。---------------2013年から、パリ屈指のラグジュアリーホテル「ル・ムーリス」のシェフパティシエを務めるセドリック・グロレ。権威ある料理雑誌『ル・シェフ』で“今年のシェフパティシエ”を、菓子職人が名を連ねる協会「ルレ・デセール」では“エクセレンス賞”を受賞、2016年度のmeilleur chef pâtissierに選ばれるなど、現在フランスで最も注目されているパティシエだ。そんなパティシエが手掛ける初のレシピ本。テーマは果物。「豊富な種類がある果物はもっとも好きな食材」というセドリック。自身のシグニチャー作品も、レモンやイチジク、リンゴなどの形をチョコレートで精巧に美しく模して、その果物のクリームやピュレをフィリングにしたものだ。この代表作シリーズをはじめ、タルトやエクレア、ヴィエノワズリーにクッキーまで、家庭でも作れるものからプロの技を駆使するものまで、50種近くの果物のおいしさを、約100の菓子で表現している。今をときめくパティシエが満を持して披露する、甘い世界の魅力がたっぷり詰まったレシピ集だ。 下記の7つのタイプごとのフルーツやナッツ45種類を使ったレシピが約100点掲載されている。1. Agrume 2. Fruits à noyau 3. Fruits à pépins4. Fruits exotiques5. Fruits rouges et noirs6. Fruits sauvages7. Fruits secs & à coqueédition: Alain Ducasse Edition 社336ページ英語 2017年刊行サイズ:縦 29.5cm×横 23.5cm×幅 3cmISBN:9782841239887。パリの超人気パティスリー セドリックグロレに見る高級スイーツ。坂本龍馬関係写真集　Ryoma Sakamoto。東海伝統工芸展　図録　記念誌　34冊セット　陶芸　染色　漆芸　木工　人形　金工。ジャズ批評ブックス 5冊セット プレスティッジ・ブック 決定版 他。LUNA SEA 25th Anniversary 2冊セット　※新品未読。❰ナカノ❱、現代世界美術全集、17巻～25巻(集英社)。Adoのベストアルバム 2CD + Blu-ray。歌うキーボード ポケットミク 大人の科学 初音ミクプレゼント。ジョルジュ・ルオー 芸術と人生 武者小路実光訳。華泉の花。Minipedia ミニペディア。Summer Pockets ビジュアルファンブック